Ingredients 

• 100gr de farina d’ametlla
• 3 ous (2 de sencers i 3 clares)
• 1 cullerada de cafè de bicarbonat o llevat
• un pols de sal o espècies al gust (canyella si es vol més dolç)

Preparació 

1. Batre els rovells d’ou
2. Barrejar-hi les clares a punt de neu
3. Afegir-hi la farina d’ametlla i el bicarbonat o el llevat.
4. Ajuntar-ho tot i posar-ho en un motlle rectangular de silicona.
5. Ho posem al forn prèviament escalfat a 220 graus.
6. Coure durant 10 – 12 minuts.
7. Punxar amb un ganivet i si veiem que surt eixut, ja el tenim apunt!

Apte per a totes les persones que no poden prendre cereals o diferents farines.

És una recepta ideal per dietes cetogèniques i sense gluten.